“AS CORES DOS AUTORES” A NOSSA GASTRONOMIA. RIQUEZA PATRIMONIAL.
Escrito por Jorge Gaspar em Julho 3, 2020
4 JULHO 14:30/16:30H com VIRGÍLIO NOGUEIRO GOMES.
AS CORES DOS AUTORES.
Na tela da Rádio, Histórias, Conversas, Confidencias, Sensibilidades. Esculpindo Memórias.
Produz e Realiza JORGE GASPAR.
Na Emissão de hoje,
Uma conversa à volta da mesa com a nossa GASTRONOMIA PORTUGUESA, PATRIMÓNIO CULTURAL DE PORTUGAL.
Igualmente também a presença da Dra Maria Máxima Vaz, a propósito da edição do livro “Doces do Mosteiro de Odivelas”, apresentado no Hotel Mundial em Lisboa.
A opinião do Dr. Virgílio Nogueiro Gomes sobre os pastéis de nata de Odivelas, que são o primeiro registo escrito que há deles na região da capital.
VIRGÍLIO NOGUEIRO GOMES
Nasceu a 30 de Junho de 1949, em Bragança, Portugal.
Detém formação Superior em Gestão Hoteleira pelo Institut International de Glion, Suíça. Fez carreira em gestão hoteleira com incidência em alimentos e bebidas. É investigador em História da Alimentação, e professor de Gastronomia e Cultura, e História da Alimentação. Coordenou em vários países estrangeiros ações de promoção da Cozinha Portuguesa.
Proferiu várias conferências e palestras sobre Gastronomia e publica regularmente crónicas em jornais e revistas.
Foi membro da Comissão Nacional de Gastronomia, que levou a Gastronomia a Património Cultural, e coordenador do seu Conselho Técnico. Autor dos livros “Transmontanices – Causas de Comer”, “Tratado do Petisco”, e “Doces da nossa vida”
Membro da Academia de Letras de Trás-os-Montes, e da Associação Portuguesa de Escritores.
GASTRONOMIA PORTUGUESA, PATRIMÓNIO CULTURAL DE PORTUGAL.
A gastronomia portuguesa foi elevada a bem imaterial do património cultural de Portugal, por Resolução do Conselho de Ministro nº 96/2000, publicado no DR nº 171/2000, Série I-B de 26 de Julho de 2000.
Faz no dia 26 de julho 20 anos que a Resolução de Conselho de Ministros nº 96/2000 consagrou a Gastronomia como “parte integrante do património cultural português”. Aqueles que nos visitam procuram, cada vez mais, experiências e sensações novas, sendo o Turismo e, em especial, a restauração um pilar fundamental para o desenvolvimento da economia nacional.
Sem segredos toda a sabedoria que nos é transmitida pelo Gastrónomo Virgílio Nogueiro Gomes em “Causas de Comer”.
A riqueza da nossa Gastronomia, Património Cultural de Portugal, numa rúbrica na NTR, que envolve a verdade e o rigor , na passagem de testemunho da tradição da nossa arte gastronómica.
